flotando nutrido

que y como comen los cosmonautas?

Vivir y trabajar en un ambiente de gravedad reducida cambia las necesidades nutricionales de un astronauta. Estudiando las necesidades nutricionales específicas de los astronautas en la Estación Espacial Internacional, los científicos en alimentación pueden aprender qué es lo que se necesita para estar bien alimentado durante una exploración espacial de larga duración. Por ejemplo, la pérdida de masa ósea que causa la micro gravedad del vuelo espacial requiere de una ingesta adicional de vitamina D en misiones largas. Los científicos en alimentación y los nutricionistas deberán planificar menús para mantener a los astronautas bien alimentados y sanos mientras trabajan en el espacio. Los astronautas ayudan a planificar sus menús participando en paneles de degustación de comidas en Tierra antes de sus misiones en la Estación Espacial Internacional. Esto ayuda a los científicos en alimentación y a los nutricionistas a orientarse en las preferencias del astronauta cuando planifican sus menús balanceados. Uno de los productos alimenticios más comunes en el menú de un astronauta cuando se encuentra en un vuelo espacial es la tortilla de harina. Las tortillas contienen grandes cantidades de carbohidratos que el cuerpo necesita para funcionar. Además, las tortillas se guardan fácilmente y no producen migas. Las migas podrían entrar en los equipos o afectar experimentos de la Estación Espacial Internacional o del Transbordador Espacial. Además las migas flotando podrían ser peligrosas si entraran en los ojos, la nariz o la boca de los astronautas.

cosmonautas rusos,americanos y una cosmonauta italiana se alistan para el viaje

CC por ROSKOSMOS

Hay gran variedad de alimentos para los cosmonautas en cada mision espacial, y se cuida mucho que su aspecto y su olor sean apetitosos.

Las comidas proporcionan a los astronautas un promedio de 3 000 calorías por día, cifra que parece elevada para quien vive en un ambiente cerrado y sin gravedad. Pero los astronautas consumen gran cantidad de energía al hacer las cosas más simples. Por ejemplo, si quieren dar vuelta a una manivela, deben girar también todo el cuerpo; si se inclinan para atarse una agujeta, tienen que dar un salto mortal hacia adelante. Hacer las cosas habituales en forma inusitada consume las calorías excedentes.

La alimentación espacial está balanceada en forma diferente de la alimentación terrestre, pues es necesario compensar las transformaciones que ocurren en el cuerpo durante el vuelo. Los cambios fisiológicos comienzan tan pronto como los astronautas llegan al espacio, y se perciben claramente apenas una semana después.

Entre los cambios más serios figura la pérdida de calcio, que reduce marcadamente el volumen y la fuerza de los huesos. También se pierden glóbulos rojos en forma progresiva. Los músculos cardiacos, sin la resistencia que representa la gravedad, comienzan a atrofiarse. Lo mismo sucede con los músculos de las piernas, pues cuando se está en órbita es imposible caminar como en la Tierra, ya que no hay nada que permita mantener los pies hacia abajo.

Una dieta rica en minerales puede reducir la intensidad de esos efectos, pero no en la medida que quisieran los médicos. El ejercicio también ayuda a reducir la atrofia muscular y reviste vital importancia en los vuelos muy largos como la misión de 6 a 12 meses de los cosmonautas rusos en las estaciones espaciales Salyut y Mir.

gran variedad de alimentos espaciales,  desde,  carnes,  dulces,  jugo de naranja,  futa...  hasta platillos elaborados como fideos con pollo!

los alimentos pueden ser:
Tubos- similares a los que se emplean hoy en día en los dentífricos, el alimento en tubos era uno de los más utilizados en los comienzos debido a que los astronautas aplicaban directamente a la boca el contenido de los mismos. Los tubos elaborados de alumnio, a veces pesaban más que el contenido alimenticio que poseían en su interior, es por esta razón por la que se intentaron elaborar tubos de plástico. El problema de los tubos era que la posibildiad de embutir alimentos en tubos no daba a una gran variedad de alimentos posibles.
Aperitivos deshidratados en forma de cubos de pequeño contenido (no superior a un único mordisco) que alcanzaban casi el centímetro cúbico de tamaño. Los alimentos se elaboraban con gelatinas especiales con el objetivo de que las migas (o restos) no flotasen dentro de los entornos de microgravedad y pudiesen dañar los equipos. Por regla general se empezaron a diseñar para que se hidratasen con la propia saliva. Los cubos estaban elaborados químicamente y poseían proteínas con un alto contenido de calorías y grasas de alto punto de fusión

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  cosmonautas soviéticos de la mision apollo-soyuz sosteniendo tubos de vodka

  CC por NASA
  
  
  mas en la proxima entrada
  
  isabel valenzuela. (2013). que comen los astronautas en el espacio. 2015, de batanga.com Sitio web: http://curiosidades.batanga.com/4186/que-comen-los-astronautas-en-el-espacio
  

sobre alimentos,nutricion y condiciones corporales en la orbita

Las apariencias, las texturas y los sabores de estos alimentos espaciales en sus etapas iniciales,no eran adecuadas y eran frecuentes las quejas de los astronautas/cosmonautas al respecto. Muchos de los alimentos volvían de las misiones intactos. pronto se pudo ver que las raciones debían ser pequeñas para que se pudiera masticar lentamente las porciones. Se intentaron otros alimentos en polvo que se rehidrataban instantes antes de ser consumidos.La nutrición en el espacio tiene muchas áreas de interés, se puede decir que el cálculo de las necesidades de nutrientes no son las mismas que una persona en la tierra (debido en parte a la ausencia de gravedad) y es por esta razón por la que es un dominio de interés en la investigación endocrinología, pero de igual forma en áreas como sistema inmunitario y sistemas musculoesqueléticos. Se sabe que las necesidades metabólicas de un astronauta son menores que las predecidas en la tierra. En algunos casos la ingesta de líquidos está por debajo de lo normal. La experiencia de Skylab y la estación espacial rusa Mir hace hincapié en que la variedad de alimentos y la calidad son elementos importantes en el diseño de alimentos para los sistemas cerrados. La estancia prolongada en el espacio causa cambios fisiológicos en el ser humano, se ha demostrado una disminución de eritrocitos en sangre, un debilitamiento del sistema inmunitario, una falta de apetito, y cambios cardiovasculares.

1. té, 2. chocolate instantáneo, 3. huevos revueltos aliñados, 4. vainilla instantánea, 5. fideos con pollo
CC por Claus Ableiter

Desde un punto de vista social en un ambiente de estrés,(como largas jornadas escolares,tu eres estudiante y sabes de que hablo!) tal y como se supone en las misiones espaciales, los astronautas tienden a eliminar los almuerzos y a substituirlos por aperitivos ocasionales. El esfuerzo y las condiciones de habitabilidad hacen que se pierda el apetito y  por tanto las condiciones nutricionales cambian por completo. Durante los primeros días del vuelo surgen problemas gastrointestiales debido a la incapacidad de liberar gases en condiciones de microgravedad, lo que afcecta al apetito. Las diarreas son un problema habitual entre los astronautas. Se ha podido comprobar además que las mucosas intestinales reducen su eficiencia en la absorción de nutrientes.

Algunos reportes indican cambios de sabor detectados en algunos alimentos. Se realizaron experimentos basados en los cinco sabores detectando cambios en los niveles de detección, influenciados quizás la congestión nasal provocada por las condiciones de microgravedad. Las disminuciones de plasma en sangre hacen que entre los protocolos de regreso a la tierra los astronautas ingieran antes de regresar un litro de solución salina. Las condiciones de baja gravedad afectan a la composición de los huesos que pierden minerales, es por esta razón por la que las dietas de los astronautas es más rica en calcio y en fijadores del calcio (vitamina D y magnesio). No se han detectado cambios en la nutrición debido al género.

Las misiones de menos de 30 días tienen requisitos muy claros desde el punto de vista energético, un astronauta debe cumplir 2800 kcal/hombre /día con una ingesta de proteínas de 1g /kg de peso corporal y un consumo de lípidos tal que permita a un hombre mantener su peso, pero limitado a 150 g/hombre/día. Los contenidos de carbohidratos se reducen para que no se produzcan fermentaciones intestinales y se disminuya la masa de materia fecal. Los requisitos de agua son un poco mayores que los de una persona en un entorno con gravedad.

la tripulación multinacional de la estación espacial internacional se prepara para la cena

CC por NASA

mas en la proxima entrada...

nasa. (2012). energia de un astronauta. 2015, de nasa Sitio web: http://www.nasa.gov/pdf/582600main_TLA_ED_SP_ENERGYASTRONAUT_508.pdf

CULTIVOS A BORDO??

aun no se conoce a ciencia cierta el limite de la resistencia humana en el espacio. Si los astronautas pudieran soportar dos años o más de ingravidez continua, el sueño de la humanidad por visitar otros planetas pasaría a ser realidad latente en las primeras décadas del próximo siglo.

Estadounidenses y soviéticos hacen hoy día, planes provisionales para enviar una misión tripulada al planeta rojo,a marte!, en la que el viaje,ida y vuelta tomaría dos años.

el principal problema seria alimentar a la tripulación en este viaje de tan larga duración, similar en tiempo al que los primeros exploradores tardaban en llegar de Europa a Asia. la solución mas acertada desde mi punto de vista y de otros entendidos, parece ser el producir los alimentos en invernaderos a bordo, plantíos donde nuestros hombres cosecharían y consumirían hortalizas y algunos cuantos tubérculos y frutas pero a su vez estas actividades tienen funciones psicológicas: reducirían el stress y los mantendrían ocupados haciéndolos sentir, de cierta manera; como en la tierra.

cultivos de patata bajo luz infrarroja
CC por NASA

Поехали!- Poyejali- let's go- vamonos!

el 12 de abril de 1961, el teniente y ciudadano sovietico Yuri Alekseyevich Gagarin  se alzo hacia un lugar inexplorado y desconocido para el hombre, fue el primer ser humano en viajar al espacio exterior a bordo de la nave Vostok 1

y no solo eso, tambien fue la primera persona que durmio y comio en el espacio.

una imagen del hombre del espacio original y heroe de la humanidad
sin autor/dominio publico, prensa URSS

       

el 6 de agosto de 1961, el cosmonauta soviético Gherman  Titov realizó el segundo vuelo tripulado al espacio exterior, Hace 45 años, en la cápsula Vostok 2. Este inicial vuelo al cosmos tuvo una duración de 25 horas y 18 minutos. Durante este tiempo, la alimentación de Titov en aquellos confines, fue el contenido de tres tubos tales como los de las pastas dentales, estos contenian: uno, puré de vegetales; otro, paté de hígado; y el tercero jugo.

comida espacial soviética

CC por Benutzer

seis meses mas tarde,tuvo lugar el primer vuelo espacial de un estadounidense. El 20 de febrero de 1962, en la cápsula mercury : Amistad 7 , John Herschell Glenn realizo un vuelo de tres órbitas espaciales, que duro alrededor de 5 horas. En aquellos días los científicos de la NASA investigaban, (ademas de otras disiplinas) las probabilidades de que resultara difícil ingerir los alimentos, por las condiciones de ingravidez existentes en un vehículo espacial puesto en la orbita terrestre

un tubo con pasta de tomate,en la etiqueta dice VODKA
CC por Aliazimi

es importante mencionar que astronáutica es la navegación entre los astros, en otras palabras: un paseo fuera de los limites del planeta Tierra.  La Cosmonáutica significa algo similar aunque mas general, que esta se refiere mas bien a la navegacion por el cosmos y no solamente entre los astros,  De aquí la designación de astronauta a los tripulantes de las naves espaciales estadounidenses, y de cosmonauta a los de las naves que hasta hace unos años,enarbolaban la bandera soviética,aunque hoy llevan la de la Federacion Rusa

desde entonces han pasado ya cuarenta y cinco años, y las condiciones alimenticias de los astronautas estadounidenses y de los cosmonautas de la antigua URSS han experimentado grandes reformas. en los comienzos de las primeras misiones espaciales los alimentos eran muy poco apetecibles, en su presentación como en su sabor. Pero a medida que los programas  VOSJOD, MERCURY, GEMINI, SOYUZ, APOLLO, SLYUT, SKYLAB, MIR Y EL SPACE SHUTTLE avanzaron, los alimentos fueron más agradables, a la vista y al gusto de los viajeros. es importante mencionar que la tripulación de las naves Apollo fueron las primeras en contar con agua caliente para rehidratar sus platillos. años después, entre 1973-74, los tripulantes de las estaciones SkyLab contaban con un habitáculo de usos múltiples que ademas funcionaba como comedor, y para los tres alimentos diarios utilizaban cuchillo, tenedor y cuchara, además de unas tijeras para cortar la envoltura de plástico de algunos víveres. también se contaban con un refrigerador y congelador para conservar de forma apropiada los víveres y alimentos. Hoy en día los ocupantes de la Estación Espacial Internacional disponen de grandes facilidades en el renglón alimentación, para hacer más agradable su estancia en aquellos desconocidos y lejanísimos lugares....

el almuerzo esta servido
CC por NASA

esperen mas en la proxima entrada...

referencias:

S/sin autor. (2006). La comida de los astronautas en el espacio exterior. marzo 13,2015, de afuegolento.com Sitio web: http://www.afuegolento.com/noticias/118/reportajes/4395/la-comida-de-los-astronautas-en-el-espacio-exterior

en la playa del mar cosmico...

hola, hoy comienza nuestro pequeño viaje por el cosmos en forma de nutrición espacial

este blog fue creado con la finalidad de ilustrar la importancia de la alimentación para la vida incluso en un lugar donde la vida es imposible,las técnicas de embalaje,el gasto energético,las condiciones de la ingravidez y un poco de historia sobre cosmonautica,espero que sea de su agrado!

practica escolar unidad 3.1 de la materia de NTIC, universidad de sonora

  ''el saber de mis hijos hara mi grandeza''